Superfood Proats mit Goji Beeren

Dieses fabelhafte Rezept hat Foodie @michelliiiiii für uns kreiert. Overnight Oats mit Kokos und Leinsamen liefern dir reichlich Protein und Ballaststoffe für einen bärenstarken Start in den Tag!

Michelle's Message an euch: "Dieses Rezept ist perfekt für den Sommer, denn es ist erfrischend und erinnert durch den Kokosgeschmack sofort an Urlaub. Außerdem spart man sich mit Overnight Oats viel Zeit am Morgen und hat trotzdem ein leckeres und sättigendes Frühstück. Was gibt es also Besseres? Viel Spaß beim Nachmachen!" 

Das Rezept

Für 2 Gläser Overnight Oats   

Zeit:  ca. 5 Minuten Vorbereitungszeit + mindestens 6 Stunden Einweichen

Ihr braucht: 

So geht’s: 

1. Zuerst rührt ihr den Quark mit etwa 150ml Milch glatt, sodass eine cremige aber leicht flüssige Konsistenz entsteht.  
2. Danach gebt ihr die restlichen Zutaten zu und verrührt sie mit ausreichend Milch bis wieder eine cremige Masse entstanden ist. 
3. Die Haferflockenmischung stellt ihr dann über Nacht in den Kühlschrank. Durch das Aufquellen der Haferflocken und der Leinsamen wird die Masse fester. Ihr könnt am nächsten Morgen so viel Milch zugeben bis eure bevorzugte Konsistenz wieder entstanden ist. 
4. Am Ende teilt ihr die Masse auf zwei Gläser auf. Dann könnt ihr die Overnight Oats mit Granola, frischen Früchten (z.B. Goji Beeren, Johannisbeeren, Äpfeln) und Quark toppen.
5. Am besten in der Sonne genießen!

Weitere Overnight Oats Rezepte findet ihr hier: Overnight Oats mit Popcorn und Bananige Overnight Oats mit Erdbeeren

Über den Autor 

Michelle liebt es, ihr Essen in Szene zu setzen. Vor allem das Frühstück hat es ihr angetan. Ihre Bowls und Kreationen gleichen Kunstwerken. Michelle ist überzeugte Veganerin und versucht einen "balanced lifestyle" zu leben. Schaut doch mal auf ihrem farbenfrohen Instagram Account vorbei: @michelliiiiii

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