Erdbeer-Cheesecake Overnight Oats

Die Sonne scheint, die ersten Grillpartys steigen und nichts kann deiner guten Laune was ab: Yessss, der Frühling ist da! Das muss gefeiert werden. Und das machen wir hier mit diesen mega yummy Erdbeer-Cheesecake Overnight Oats. Fruity fresh kommt dieses Rezept pünktlich zur Erdbeersaison daher. Die Süße unseres Dreierlei Beere Porridges matcht perfekt mit der cremigen Cheesecake-Schicht und den fruchtigen Erdbeeren. Wie immer natürlich gesüßt, vegan und nahrhaft. Erdbeeren sind reich an Antioxidantien, die deinem Immunsystem im Sommer einen extra Energy-Boost verleihen. Oh yeah! Dieses schnelle Frühlingsfrühstück mit frischen Erdbeeren ist super easy und schnell zubereitet. Und schmeckt dabei sowas von gut. Viel Spaß beim Nachmachen.

Zutaten

Base
50g 3Bears Dreierlei Beere Porridge
100ml Pflanzendrink
2EL Kokos-Joghurt

Cheesecake Schicht
25g pflanzlicher Frischkäse
50g Kokos-Joghurt
1EL Nussmus (Cashew)
1TL Agavendicksaft
1 Msp. Vanillepulver

Erdbeerpüree
1 Handvoll Erdbeeren
2EL Wasser
1TL Agavendicksaft
1TL Mandeln, gehobelt

Zubereitung

Das Dreierlei Beere Porridge  in ein Overnight Oats Glas füllen. Mit dem Pflanzendrink und Kokosjoghurt verrühren. 10 Minuten quellen lassen. Den pflanzlichen Frischkäse mit Kokos Joghurt, Nussmus, Agvendicksaft und Vanille vermischen und über die Base verteilen. Für die Erdbeere-Sauce einfach ein paar Erdbeeren mit etwas Wasser und Agavendicksaft pürieren. Die Erdbeersauce über die Overnight Oats verteilen. Über Nacht verschlossen in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit ein paar Mandeln bestreuen und mit frischen Erdbeerscheiben, Minzblättern und optional essbaren Blüten toppen.