Overnight oats met vloeibare aardbeikern en knapperige chocolade

Deze laten elk ijs er oud uitzien: onze ijskoude nachtelijke haver met vloeibare aardbeikern en knapperige chocolade. Onze Strawberry Overnight Oats zijn niet alleen heerlijk als ontbijt, maar kunnen ook gemakkelijk worden omgezet in koele desserts. Nachtelijke haver zwelt eigenlijk van de ene op de andere dag. ...Eigenlijk. Voor onze Noble Strawberry hebben we het 10 minuten gehaald. Niets staat dus een spontane fruitige verfrissing op warme zomerdagen in de weg.

Ingrediënten

Voor 2 porties

100 g nachtelijke haver nobele aardbei

200 ml melk

2 eetlepels Griekse yoghurt

1 handvol verse aardbeien

100 g pure chocolade

voorbereiding

Meng de nachtelijke haver met melk en yoghurt en laat dit ongeveer 10 minuten weken. Je kunt 2 aardbeien opzij leggen ter decoratie. Pureer de overige aardbeien.

Verdeel in de volgende stap de overnight oats over twee glazen of twee kommen. Maak met de lepel een kuiltje in het midden en giet de aardbeienpuree erin. Hieruit ontstaat later een prachtig aardbeienzaadje.

Smelt nu de chocolade in een waterbad en verdeel het over de nachtelijke haver. En dan: zet het in de koelkast – het geheel smaakt het lekkerst als het bevroren is en de chocolade wordt zo knapperig. Ter decoratie kun je 1-2 aardbeien opensnijden en op de chocoladelaag leggen.